001_page_one-500×750

Пейдж Уан Каберне Совиньон 2012 0,75

Докато винарят чака кабернето да узрее, има много голям шанс да открие, че май ще го бере прекалено късно. Затова често кабернетата са презрели – с много мармаладени аромати, или брани рано – със зелени нюанси на чушка и чепка. Иска се много постоянство, работа и мислене, докато се улови златното сечение на многото фактори, които ще дадат едно балансирано каберне совиньон. Някои колеги успяват! Гроздоберът е един годишно, т.е. опитът ни да успеем е един път в годината. Особено трудно е, когато работим само с едно лозе. При работа с различни парцели можем да извършваме брането така, че да обхванем различни степени на зрялост. Случаят при това вино е подобен, само че парцелите, от които е направено, отстоят едни от други на няколкостотин километра. Общото между тях е относително високата им надморска височина, която помага за по-бавното зреене.  Мекота и консистентност са ключовите думи за това вино и въпреки че е на достойна възраст, все още е гъвкаво.

Thirst Wines
Категории: ,

Отзиви

Все още няма ревюта

Напишете отзив първи “Пейдж Уан Каберне Совиньон 2012 0,75”