Тормареска Неприка Примитиво 0.75 2021

  Регион:  Пулия       Сортове:  Примитиво       Дегустационни характеристики:         През 90-те години на миналия век семейство Антинори инвестира в Пулия, петата на Италия, регион, който традиционно е признат повече за количеството, отколкото за качеството, на своето винено грозде. Редица икономически и тероарни фактори помогат за решението. Цените на земята (особено в сравнение с Тоскана) не са скъпи. Почвените условия и климатът са благоприятни за разширяване на производството на местни видове грозде, както и на някои международни сортове. „Тормареска е фантастично име, пиеса на пулийски диалект и означава кула край морето“, обяснява Антинори. „Това също е продължение на философията на Antinori за зачитане на местната традиция и оригиналните лози, като същевременно се използва технология за подобряване на резултатите.Гроздето е събрано, смачкано и прехвърлено в резервоари от неръждаема стомана, където протича алкохолна ферментация за период от 8 – 10 дни при контролирана температура, която не надвишава 26 °C (79 °F). Ябълчно-млечната ферментация приключва до началото на зимата. NePriCa Primitivo отлежава допълнително в резервоари от неръждаема стомана за приблизително 8 месеца и още 4 месеца в бутилка.   Виното е с рубинено червен цвят. На носа разкрива аромати на череши и конфитюр заедно с леки нотки на виолетки и анасон. На вкус това Примитиво е сухо, нежно, балансирано, с красив характер, с меки танини и приятен вкус. Хармонично, привлекателно и дълготрайно на финала. Съчетава се добре със зеленчукова паста на скара, пица рустика, спагети болонезе, паста путанеска, патладжан пармезан, хамбургери и агнешко къри.

Италия