Шабли льо Класик 0.375 2016

Винефикация и тероар

    100% Шардоне Лозята на Chablis са разположени в северната част на Бургундия Yonne. Лозите растат както по склонове, така и по равнината. Варовита глинеста почва с кимериджийски недра.    

Винификация и стареене

    След пресоването на гроздето и изцеждането на соковете, мъстта се ферментира в резервоари от неръждаема стомана с контролирана температура. Отлежаването продължава с фини пиявици в продължение на 8 до 10 месеца, за да се даде структура на виното, закръгленост и сложни аромати и аромати    

Дегустационни бележки

    Носът е силно изразителен и отворен, излъчва плодови аромати (цитрусови плодове) и солените нотки, предизвикващи морския въздух, отстъпвайки на минералния завършек. Започва смело и оживено на небцето. Финалът показва минералността и хармоничната структура на това вино.    

Съчетание с храна

    Това вино може да се наслаждава в младостта си като перфектно съчетание за блюдо с морски дарове, риба терин или риба, сервирана със сос. Ястията с домашни птици също ще покажат цялото си богатство. Сервирайте между 10 и 12 ° C.

Паскал Бушар