Шабли льо Класик 0.375 2020

Винефикация и тероар

    Сортове : 100% Шардоне       Лозята на Chablis са разположени в северната част на Бургундия Yonne. Лозите растат както по склонове, така и по равнината. Варовита глинеста почва с кимериджийски недра.      

Винификация и стареене

      След пресоването на гроздето и изцеждането на соковете, мъстта се ферментира в резервоари от неръждаема стомана с контролирана температура. Отлежава с фини частици в продължение на 8 до 10 месеца, за да се добави структура, закръгленост и сложни аромати във виното.    

 

Дегустационни бележки

          Носът е силно изразителен и отворен, излъчва плодови аромати (цитрусови плодове) и солени нотки, напомнящи за морски въздух. Завършекът е минерален . Атаката на небцето е жива. Финалът разкрива минералност и хармонична структура.    

 

 

Съчетание с храна

        Това вино може да бъде консумирано в младостта си като перфектно съчетание за блюдо с морски дарове, рибен терин или риба, сервирана със сос. В компанията на ястия с домашни птици също ще разкрие цялото си богатство. Сервирайте между 10 и 12 ° C.

Паскал Бушар